قیمت مرغ چقدر پر کشید؟ - مقاله های علمی

به گزارش مقاله های علمی، خیابان خورشید در محله دروازه شمیران از دیرباز به عنوان مرکز عمده فروشی مرغ در پایتخت مطرح بوده؛ حالا چند روزی است که کاسبان این راسته هزار تومان روی قیمت هرکیلوگرم از این محصول گذاشته اند.

به گزارش مقاله های علمی، مشاهدات میدانی خبرنگار دنیای اقتصاد نشان می دهد؛ قیمت مرغ در آخرین روزهای فصل بهار نسبت به اردیبهشت 30 درصد افزایش یافته و به مرز 14 هزار تومان رسیده است. تعدادی از اصناف فعال در حوزه رستوران داری، هتل داری و مراکز خدماتی تهیه غذا که با خبرنگار دنیای اقتصاد گفت وگو نموده اند می گویند پس از افزایش قیمت برنج حالا رشد قیمت مرغ شوک دوم را به کسب و کار آنان وارد نموده است.

تفاوت هزار تومانی قیمت ها

براساس این گزارش در مراکز عمده فروشی خیابان خورشید، قیمت فرآورده های مرتبط با مرغ مثل ران، سینه و حتی پای مرغ نسبت به هفته قبل هزار تومان افزایش یافته است. این هفته کاسبان خیابان خورشید مرغ کامل را کیلویی 13 هزار و 600 تومان و ران و سینه را هم 20 هزار و 500 تومان عرضه می نمایند در حالی که هفته گذشته قیمت هر کیلوگرم مرغ در این بازار 12 هزار و 600 تومان بود. نکته جالب آنکه هنوز مبادی رسمی مدعی اند قیمت ها بالا نرفته زیرا مرغ در میادین میوه و تره بار به قیمت هر کیلوگرم 12 هزار و 500 تومان عرضه می گردد؛ اما مقاله های علمی دنیای اقتصاد می گویند؛ توزیع مرغ در میادین قطره چکانی شده است. به گفته فروشندگان بازار خیابان خورشید، با توجه به تعطیلی آخر هفته و افزایش سفر ها و بالا رفتن مصرف، احتمال افزایش قیمت تا 300 تومان در هر کیلو مرغ تازه کشتار روز وجود دارد که به این ترتیب بار دیگر پس از چند ماه فرایند نزولی باید شاهد رشد قیمت مرغ تا مرز 14 هزار تومان باشیم. پیش تر قیمت مرغ تحت تاثیر شیوع کرونا، تعطیلی رستوران ها و قطع صادرات با سیر نزولی روبرو شده بود به طوری که قیمت این فرآورده در فروردین حتی به زیر 9 هزار تومان در هرکیلو هم کاهش یافت.

بازار سیاه نهاد های دامی

نایب رئیس کانون انجمن صنفی مرغداران گوشتی در گفت وگو با دنیای اقتصاد می گوید: شکل گیری بازار سیاه برای فروش نهاده های دامی عامل موثری برای افزایش قیمت نهایی فراوری مرغ برای فراورینمایندگان است که در نتیجه این گرانی قیمت بر مصرف نمایندگان نیز تحمیل می گردد. به گفته حبیب اسدالله نژاد برای مثال قیمت مصوب سویا هر کیلو 2450 تومان است اما در بازار سیاه کیلویی 5300 تومان به فروش می رسد، فراورینمایندگان مرغ مجبورند ذرت را که قیمت مصوب آن کیلویی 1500 تومان است در بازار سیاه کیلویی 2700 تومان بخرند.

اتهام به نهاده های دامی

نایب رئیس کانون انجمن صنفی مرغداران گوشتی معتقد است: دولت و بخش حاکمیتی به مسائل موجود در حوزه فراوری مرغ به عنوان یکی از مواد غذایی غالب در میان خانوارها کاملا آگاهی دارد و یاری های لازم از جمله تخصیص ارز دولتی را در این حوزه انجام داده اما آنچه فقدان آن احساس می گردد نظارت و کنترل ناکافی و نامناسب در توزیع نهاده های دامی است. همچنین کسانی که ارز دولتی را برای واردات و تامین نهاده های دامی دریافت نموده اند، نهاده های وارد شده را به صورت مناسب توزیع ننموده اند.

سرانه مصرف مرغ

به گفته او سرانه مصرف مرغ در ایران برای هر فرد سالانه 30 کیلوگرم و متوسط بعد خانوار در ایران 3/3 نفر است بنابراین هر خانواده سه نفره در ایران سالانه تا 100 کیلوگرم مرغ مصرف می نماید. اگر مرغ کیلویی 3 هزار تومان گران گردد این خانوار سه نفره سالانه 300 هزار تومان بیشتر برای خرید مرغ می پردازد اما همین افزایش قیمت 3 هزار تومانی در هر کیلو مرغ برای هر فراورینماینده مرغ معادل 400 میلیون تومان است.

وارد نماینده می شویم

اسدالله نژاد با بیان مسائل فراورینمایندگان مرغ در ایران و نظارت و کنترل نامناسب دولتی می گوید: ضروری است دولت با سیاست گذاری و نظارت مناسب در این حوزه به گونه ای رفتار کند تا ایران از فراورینماینده مرغ تبدیل به یک واردنماینده مرغ نگردد و مزیت نسبی خود را در این زمینه در بازار جهانی از دست ندهد.

اثرگذاری کرونا

ویروس کرونا و کاهش درآمد بسیاری از اقشار مردم از جمله عواملی بود که به کاهش تقاضای موثر در بازار منجر شد و بالطبع بازار مرغ را نیز دستخوش تغییر کرد. نایب رئیس کانون انجمن صنفی مرغداران گوشتی با تایید این مساله می گوید: در سه ماه اخیر که کل کشور با ویروس کرونا درگیر بود فراورینمایندگان مرغ 2400 میلیارد تومان متحمل ضرر شدند. بنابراین افزایش 30 درصدی قیمت مرغ را می توان نتیجه مجموعه ای از عواملی دانست که عبارتند از مسائل فراورینمایندگان مرغ، قیمت روبه رشد نهاده های دامی و قیمت گذاری آن در بازار سیاه، نبود نظارت و کنترل کافی در زمینه فراوری و توزیع نهاده های دامی و همچنین نظارت ناکافی در خصوص تخصیص ارزهای دولتی برای واردنمایندگان نهاده های دامی.

ماجرای وزن بسته های مرغ

مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام کشور فعلا نگران وزن بسته های مرغ است. حسن عباسی با بیان اینکه اکنون مرغ صادراتی دارای وزن 1800گرم است می گوید: فراورینمایندگان و مصرف نمایندگان باید فرهنگ مصرف گوشت مرغ را به سمت وزن های استاندارد سوق دهند، زیرا فراوری و مصرف مرغ با وزن های دو تا سه کیلوگرم غیراستاندارد است.