طرز تهیه پنکیک صبحانه
به گزارش مقاله های علمی، پنکیک صبحانه نوعی نان-شیرینی یا کیک تابه ای است که با آرد سفید و تخم مرغ تهیه میشود. پنکیک صبحانه را با عسل، شیره افرا و خامه سرو میکنند.
پنکیک نوعی کیک تابه ای نازک و تخت است که معمولا نوع ساده آن را به همراه شیره افرا، عسل، شکلات آب شده و میوه تازه به عنوان صبحانه یا عصرانه میل می کنند. طرز تهیه پنکیک صبحانه بسیار ساده است و می توان در مدتی کوتاه، چند عدد پنکیک ساده و خوشمزه تهیه کرد.
در تهیه پنکیک صبحانه از کمی شکر استفاده می شود اما می توان پنکیک را بدون افزودن شکر و به طور ساده آماده کرد و برای وعده شام مانند نان به همراه گوشت و دیگر مواد پروتئینی مصرف کرد.
پنکیک را می توان با مواد متنوعی درست کرد برای مثال؛ در کشور آلمان نوعی پنکیک با سیب زمینی درست می شود که به آن پنکیک سیب زمینی گفته می شود. یا می توان در تهیه پنکیک صبحانه از ، یا نوتلا استفاده کرد و پنکیک مغزدار با شکلات درست کرد، یا حتی به جای استفاده از آرد سفید، برای تهیه پنکیک صبحانه از موز له شده استفاده کرد که در این صورت نام آن پنکیک موز خواهد بود.
در مازندران نیز، نوعی پنکیک سنتی و محلی تهیه می شود که به آن گفته می شود که طعم بسیار خوبی دارد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه پنکیک صبحانه یا پنکیک ساده آمریکایی را به شما آموزش دهیم تا برای یک روز تعطیل آن را تهیه کرده و لذت یک صبحانه خوشمزه و متفاوت را در کنار خانواده خود بچشید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک صبحانه (پنکیک ساده آمریکایی):
| آرد سفید | 1.5 پیمانه |
| شیر | 1.5 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | 1 ق غذاخوری |
| کره(اختیاری) | 3 ق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 3 ق چای خوری |
| نمک | 1 پنس |
| وانیل (اختیاری) | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه پنکیک صبحانه (پنکیک ساده آمریکایی):
- برای تهیه پنکیک صبحانه، قانون ترکیب مواد خشک را رعایت کنید به این صورت که ابتدا؛ آرد را الک کرده و با شکر، بکینگ پودر، وانیل و نمک مخلوط کنید.
- کره ذوب شده را به مواد خشک اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
- حالا شیر و تخم مرغ را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و با هم زن دستی، مواد را خوب مخلوط کنید تا یک دست شوند.
- وقتی مواد خوب مخلوط شدند، یک تابه نچسب و کوچک را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- کف تابه یک تکه کره کوچک بیندازید یا چند قطره روغن بریزید فقط در حدی که کف تابه چرب شود. (اگر تابه شما نچسب و باکیفیت باشد نیازی به چرب کردن آن نیست و کره موجود در مایه پنکیک برای نچسبیدن آن به کف تابه کافی است.)
- حالا با یک ملاقه، از مایه پنکیک برداشته و کف تابه بریزید و تابه را تکان دهید تا مایه به صورت یک نواخت، کف تابه پخش شود.
- بعد از آنکه یک سمت پنکیک سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر نیز سرخ شود و بعد آن را داخل ظرف سرو قرار دهید.
- پنکیک صبحانه را با عسل، خامه، میوه تازه یا شیره افرا سرو کنید. نوش جان.
ویدیوی آموزش طرز تهیه پنکیک صبحانه یا پنکیک ساده آمریکایی را در زیر می بینید:
گردآوری: گروه آشپزی مقاله های علمی
منبع: setare.com